2A Basisoptie TW: scheidingstechnieken

De leerlingen van TW zijn bezig over het onderwerp scheidingstechnieken.
Hierbij leren ze over verschillende mengsels en hoe ze deze mengsels kunnen scheiden.
Deze verschillende mengsels mogen ze natuurlijk ook maken.
Een van de mengsels is een emulsie, een mengsel dat bestaat uit niet-mengbare vloeistoffen dat geen stabiel of homogeen uitzicht heeft. Voor het verkrijgen van zo’n emulsie wordt vaak een emulgator gebruikt.
De leerlingen mochten mayonaise maken. Hierbij hadden ze azijn en olie nodig (2 stoffen die niet mengen) en als emulgator eigeel.
Wat was dat lekkere mayonaise! Deze kregen de leerlingen mee naar huis om hun ouders van hun zelfgemaakte emulsie te laten proeven!